纯粮食酒的鉴别方法、如何判断白酒是否是纯粮食酒

导读：现在市场上的白酒可以分为两大类，一类是高梁、玉米、大豆等原料经过固态发酵制成的纯粮白酒，另一类是酒精加香精香料勾兑的白酒。纯粮酒锰、铅、甲醇的含量较低，对人体的有害成份可忽略不计，而勾兑酒对人体伤害是非常大的，那么怎样鉴别买来的白酒品牌是纯粮白酒还是勾兑白酒呢？下面皖山酒业小编给大家总结了八种鉴别方法，希望有用哦~~~

1.稀释法 
这种方法适合广大手残型酒友，简单易操作。将酒品与水按照1:2的比例混合，降低酒品中乙醇溶解度，看溶液浑浊程度，从而确定酒品的好坏。如果有人问为什么是1:2的比例呢？还可以进一步变身学霸告诉大家因为如果水太少，乙醇溶解度降低不明显，效果也不明显；如果水太多，则混合物中大分子脂肪酸、高级醇、高级脂的百分含量太少，效果也不明显。

2.闻空杯法 
此款方法适合高大上的场合，将酒倒在杯子里再倒出来，隔十分钟再去闻杯子的气味，做出一副自己漫步在法国巴黎的陶醉表情，娓娓道来：“纯粮食酿造的酒有一股浓香，而酒精勾兑酒则没有什么味道了香气保留时间越久则说明酒的含量就越高。”是不是瞬间就小资了！
3.品尝法 
较直观的方法，适合经常喝酒的老司机。喝少量酒在口中，纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不刺喉、不上头。酒香而不呛，微苦而不涩,与酒精勾兑的酒有明显的区别。
4.冷冻法
要用此法你需要一个冰箱，如果没有，请看下条！将酒放入冰箱冷冻层，较好在负10摄氏度以下，通过降低溶液温度降低酒品中乙醇的溶解度，看溶液浑浊程度，从而确定酒品的好坏。

5.观察法
这种手法适合大师级的酒友，把酒倒入杯中，倾斜杯子可观察杯壁是否有酒挂杯。纯粮酒一般粘稠挂杯时间长酒花停留时间长。劣质酒若是掺水则酒花小挂杯时间短。
6.滴油法
将一滴食用油滴入酒中，纯粮酒轻，度数越高酒越轻，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
7.搓揉法
动动自己的手指一起搓搓搓！这种方法适合图方便的人，取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。如酒生热后发出的气味清香则为优质白酒；如气味发甜则为中档酒；气味苦臭则为劣质酒。
8.烧碱法 
这种方法较麻烦但相对比较准确。把烧碱（氢氧化钠）放入酒中（1:50比例），可以放到锅里煮高温加热5-10分钟，粮食酒变黄，纯勾兑酒不变色。
适当饮用白酒对人是有好处的，能够活血通络，促进血液循环，暖胃驱寒，还能杀菌消毒，预防肝炎及肠道炎。不过前提都是要饮用纯粮酒，而不是勾兑酒。所以爱酒的朋友们，为了自己的身体健康，一定要选择像三回头酒这样的纯粮酒才好哦~~~